Se anche tu trovi spesso albumi avanzati nel frigorifero, questa ricetta è perfetta per te. Piccole delizie croccanti dal profumo avvolgente di nocciole, che si sciolgono in bocca. Questi biscotti sono totalmente privi di grassi e semplicissimi da realizzare; richiedono solo tre ingredienti e pochissimo tempo.Si tratta di una versione semplificata dei “brutti ma buoni”, ma a differenza della ricetta tradizionale, questa non prevede il passaggio della cottura della massa sul fornello; una variazione che, oltre a rendere la preparazione rapida e semplice, conferisce ai biscotti una consistenza più leggera e friabile. Il risultato saranno piccole nuvole profumate, leggere e croccanti. Perfetti per…
Piccola pasticceria
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Leggi di piùIl più elegante tra i dolci della tradizione, nella sua veste rosa e zuccherina.Tra le tante varianti che si tramandano nei ricettari di ogni famiglia, questa è la mia, in versione mignon. Queste peschine fanno parte di quella categoria di dolci che hanno bisogno di riposare per dare il meglio…
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Leggi di piùI muffin mi divertono, perchè sono piccini, perchè li infilo comodamente nella borsa per la pausa caffè in ufficio e perchè sono così semplici e veloci da fare che prepararli diventa un vero momento di piacere. Nessuno stress, nessuna fatica per lavare lavandini pieni di utensili. Ecco, fare muffin è…
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Leggi di piùLa ricetta che ti lascio oggi è una di quelle da usare se hai organizzato un tè delle 5 e sono le 4 e mezza, non hai ancora preparato nulla, hai un uovo solo nel frigo, non vuoi sporcare poco più di una ciotola e un cucchiaio e come se…
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Leggi di piùLa ricetta di questi divini biscotti proviene da un libro dell’Etoile.Io li ho provati in due versioni, quella originale al caffè e una mia personale variazione al sale dolce di Cervia.Durante la pausa caffè, in ufficio, si è riunito un simposio di assaggiatori dall’egregio palato che ha dissertato a lungo…
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Leggi di piùQuesti sono gli inconsapevoli brownies della mia giovinezza.Successe che da fanciulla, appena diciottenne, iniziai ad acquistare in edicola una di quelle raccolte di cucina ad uscite settimanali.Non so cosa mi spinse, dato che allora la cucina non era ancora in cima alle mie passioni; tant’è che completato il primo volume, mi fermai.Da…
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Leggi di piùQueste piccole stelle sono tipici dolcetti della tradizione natalizia anglosassone, lontane parenti del nostro strudel.Trovo siano carine e beneauguranti da offrire col caffè alla fine di un pasto festoso oppure deliziose da sbocconcellare durante uno di quei tè che organizzeremo con le amiche per lo scambio dei regali.Dite che sia presto per…
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Leggi di piùE’ scontato, lo riconosco, ma come raccontare delle madeleines senza citare Proust e la sua esperienza sensoriale, vissuta attraverso uno di questi piccoli dolci immerso nel tè caldo.Ce l’ha narrata in una deliziosa pagina di letteratura nella quale è facile riconoscersi, in quell’istante dove un sapore, un profumo, una sensazione, riportano in…