Pesante è non avere mai tempo per fare le cose, per ascoltare le persone, tempo da dedicare a sé stessi, a una buona lettura. Leggero è una cena con gli amici e i loro sorrisi tra il rumore dei piatti e dei bicchieri, è non vedere cellulari sul tavolo, è…
Piccola pasticceria
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La particolare lavorazione con i tuorli sodi (cosiddetta ovis mollis), regala a questi biscotti una delicatezza, una scioglievolezza, una dolcezza ed un profumo, che li rende indimenticabili. Canestrelli 180 gr di burro 75 gr di zucchero a velo 150 gr di farina 150 gr di fecola (va bene anche la…
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Ho trovato la ricetta di questi dolci deliziosi, spulciando tra le pagine di un libricino comprato per pochi soldi in un grande magazzino di elettronica. Mi sono chiesta cosa mai ci facesse una raccolta di dolci tra tutti quegli aggeggi multimediali. Ho avuto l’istinto di portarlo a casa, in un…
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Le meringhe o, meglio, gli “spumini”, profumano di infanzia. Me le ricordo bianche, croccanti, zuccherosissime, dentro un sacchettino di carta quando mia mamma e mia nonna tornavano dal “giro in città”. “Hai portato gli spumini?”. La domanda era retorica perchè sapevo che c’erano. E quel sacchettino, in quel momento, per…
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Piccolo viaggio nella terra delle mille e una notte. Istruzioni per l’uso: chiudere gli occhi e lasciarsi trasportare dai profumi d’Oriente.. mordere con calma per rompere piano il guscio croccante di zucchero e trovare la morbidezza dell’interno. La felicità non è più complicata di così. Corna di gazzella 250 grammi…