Se anche tu trovi spesso albumi avanzati nel frigorifero, questa ricetta è perfetta per te. Piccole delizie croccanti dal profumo avvolgente di nocciole, che si sciolgono in bocca. Questi biscotti sono totalmente privi di grassi e semplicissimi da realizzare; richiedono solo tre ingredienti e pochissimo tempo.Si tratta di una versione semplificata dei “brutti ma buoni”, ma a differenza della ricetta tradizionale, questa non prevede il passaggio della cottura della massa sul fornello; una variazione che, oltre a rendere la preparazione rapida e semplice, conferisce ai biscotti una consistenza più leggera e friabile. Il risultato saranno piccole nuvole profumate, leggere e croccanti. Perfetti per…
Biscotti
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Leggi di piùSe c’è un biscotto che riporta alla memoria il fascino delle feste di paese è il bracciatello, il tradizionale biscotto da inzuppo della mia amata Romagna.Un nome che racchiude una storia semplice ma ricca di significato: questi biscotti, grandi e rotondi, che in una delle forme tradizionali hanno il classico buco…
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Leggi di piùLa ricetta di questi divini biscotti proviene da un libro dell’Etoile.Io li ho provati in due versioni, quella originale al caffè e una mia personale variazione al sale dolce di Cervia.Durante la pausa caffè, in ufficio, si è riunito un simposio di assaggiatori dall’egregio palato che ha dissertato a lungo…
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Leggi di piùA mia figlia piacciono i sapori semplici, naturali, distinguibili ed ha un palato sopraffino, non c’è critico gastronomico più puntuale e preciso nel trovare reali difetti a ciò che assaggia, per questo mi affido ciecamente ai suoi giudizi.E’ risaputo che amo viziare i miei pargoli preparandogli la merenda che scandisce,…
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Leggi di piùCosa fa di un biscotto, un biscotto perfetto?Per qualcuno può essere la croccantezza, per qualcun’altro la friabilità oppure la giusta dolcezza. C’è chi viene colpito dal profumo che si sprigiona aprendo la scatola, chi si innamora della consistenza al primo morso.Io capisco di trovarmi di fronte a un biscotto perfetto,…
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Leggi di piùLondra è nel mio cuore. Credo di aver vissuto lì una qualche vita precedente e di portarmene dietro un ricordo ancestrale. Ogni tanto ho bisogno di tornarci e respirarla un po’.La adoro nella quiete delle sue teiere in porcellana, nella frenesia della Tube nell’ora di punta, nei suoi mercatini stravaganti…
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Leggi di piùQuesti sono gli inconsapevoli brownies della mia giovinezza.Successe che da fanciulla, appena diciottenne, iniziai ad acquistare in edicola una di quelle raccolte di cucina ad uscite settimanali.Non so cosa mi spinse, dato che allora la cucina non era ancora in cima alle mie passioni; tant’è che completato il primo volume, mi fermai.Da…
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Leggi di piùMi supisce sempre l’inesorabile potenza dei ricordi olfattivi. La capacità di riportare alla memoria situazioni, persone, storie, attimi perduti nel tempo.Nulla è in grado di evocare flashback più nitidi e potenti di un profumo, sia esso legato ad una persona cara, alla cucina della nonna, alla scuola, ad un periodo…