Il risotto alla zucca è senza dubbio una delle ricette più amate dell’autunno. Cremoso, avvolgente e ricco di sapore, è un un piatto in grado di riscaldare il cuore in qualsiasi giornata. In questa versione speciale, il risotto alla zucca diventa ancora più irresistibile grazie a una mantecatura che unisce robiola e parmigiano, regalando al piatto una consistenza extra vellutata. Ma non è tutto: il tocco croccante delle mandorle tostate aggiunge una nota di contrasto inaspettata e piacevole, rendendo il piatto ancora più interessante e raffinato.
