Elegante e raffinato il Creme Caramel è il dessert perfetto per concludere in modo impeccabile anche la cena più elegante, perché con il suo sapore delicato e quell’irresistibile consistenza cremosa è davvero difficile trovare qualcuno cui non piaccia. La preparazione è davvero veloce e per averlo pronto al momento giusto basta calcolare i tempi di riposo in frigorifero che vanno da un minimo di tre ore fino ad un giorno. Ed è proprio questo tempo di attesa che rende questo dolce un vero asso nella manica in occasione di una cena con ospiti, perché potremo prepararlo il giorno precedente e in un battibaleno sformarlo al…
Dolci al cucchiaio
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Leggi di piùEcco una di quelle ricette semplici e rilassanti che seguono la filosofia di questa cucina: un dolce casalingo, da portare la domenica a un pranzo di famiglia.
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Leggi di piùL’autunno è la mia stagione preferita.Amo le sue luci, l’esplosione dei suoi colori: il giallo, l’arancio, il marrone, l’oro. Tonalità e sfumature armoniche, consistenti, pure.Adoro i filari carichi di uva, profumati e affascinanti. E mi commuovo davanti all’intensità di albe e tramonti, in questa stagione.Mi piace passeggiare in collina, d’autunno,…
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A casa mia – e per mia intendo quella di mia mamma, quella in cui sono nata, il mio nido insomma – non è Natale, non è Pasqua, non è capodanno, senza “il mascarpone”. La crema di mascarpone è il dolce della festa. E’ così da quando ero piccola ed…
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La campagna che mi circonda mi sta facendo succosi e profumatissimi regali; come queste susine gialle, piccole e dolcissime. Ho deciso che dovevo rendere loro merito con una creazione all’altezza e così ho preparato questi “soufflé” freschi e deliziosi. Soufflé freddo alle susine gialle 200 grammi di susine gialle dolci…
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La mousse au chocolat è un vero e proprio banco di prova per diventare pasticceri provetti. La sua perfetta esecuzione richiede una grande attenzione, la ricerca dell’equilibrio dei sapori e della consistenza e, soprattutto, ingredienti di alta qualità. E’ un dolce “semplice”, ma nient’affatto “facile”. Ecco la mia ricetta: Mousse…