Muffin ai mirtilli con crumble di cannella
La ricetta che ti lascio oggi è una di quelle da usare se hai organizzato un tè delle 5 e sono le 4 e mezza, non hai ancora preparato nulla, hai un uovo solo nel frigo, non vuoi sporcare poco più di una ciotola e un cucchiaio e come se non bastasse, vuoi pure fare un figurone.
Ci vogliono 10 minuti per prepararli e poco più del doppio per cuocerli, niente fruste elettriche o planetarie (non lasciarti tentare, è proprio lavorandoli poco e a mano che risulteranno sofficissimi).
Ah, e non serve nemmeno accendere una candela per profumare l’ambiente, perché ci pensa il forno a spargere aroma di cannella.
Cosa volere di più?
Muffin ai mirtilli con crumble di cannella
5 Febbraio 201412 muffin
Ingredienti
Per i muffin
- 200 g farina
- 150 g zucchero semolato
- ½ cucchiaino sale
- 2 cucchiaini lievito per dolci 8 grammi
- 75 ml olio di semi
- 1 uovo
- 75 m latte
- 150 g mirtilli freschi
Per il crumble
- 100 g zucchero
- 50 g farina
- 50 g burro a cubetti
- 2 cucchiaini cannella
Procedimento
Prepara i muffin
- Riscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola riunisci farina, zucchero, sale e lievito e miscela.
- In un'altra ciotola mescola con una frusta (o una forchetta) l'olio con l'uovo e il latte.
- Versa il composto liquido su quello solido e mescola brevemente con un cucchiaio.
- Quando ancora la farina non è completamente incorporata, unisci i mirtilli con molta delicatezza, per non romperli.
- Fodera una teglia per muffin con 12 pirottini e distribuisci il composto.
Prepara il crumble
- Lavora con la punta delle dita tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso e distribuiscilo in egual misura nei pirottini fino a terminarlo.
- Inforna e cuoci per 22-23 minuti.
Note
Al posto dei mirtilli andrà benissimo qualsiasi altro tipo di frutta, dai lamponi alle pere, dalle fragole alle banane.
1 Comments
Marina
7 Febbraio 2014 at 9:30 am
pmeraviglioso