Nella stagione calda, quando accendere il forno non è una bella esperienza, adoro preparare dolci senza cottura come questa divina cheesecake di Nigella Lawson.Squisita, velocissima da preparare e superversatile, perchè buonissima con qualsiasi tipo di frutta. A me piace aggiungere un tocco di verde alla decorazione, con tenere foglioline di…
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Leggi di piùIn questa crostata non c’è burro, non ci sono uova e non c’è zucchero. Per questo in famiglia è nota come la crostata senza niente. Eppure è buona buona, molto di più di quanto si possa immaginare. Ci tengo a precisare, tuttavia, che non avendo io nulla in contrario all’utilizzo…
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Leggi di piùTre basi della pasticceria semplici da realizzare che unite tra loro danno vita a un dolce d’ispirazione anglosassone irresistibile e sontuoso, perfetto per concludere una cena importante, ma anche per l’invito a un tè delle cinque. Il sapore asprigno della crema al limone si fonde con la spiccata dolcezza e…
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Leggi di piùIl più elegante tra i dolci della tradizione, nella sua veste rosa e zuccherina.Tra le tante varianti che si tramandano nei ricettari di ogni famiglia, questa è la mia, in versione mignon. Queste peschine fanno parte di quella categoria di dolci che hanno bisogno di riposare per dare il meglio…
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Leggi di piùIstruzioni per rendere speciale la colazione di San Valentino:aprire una finestra a forma di cuore sulle crostatine, aggiungere caffé bollente e molti baci.
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Leggi di piùFrappe, sfrappole, crostoli, galani.. quanti modi ci sono per chiamare questo dolce della tradizione carnevalesca?Questa è la versione di casa mia, niente zucchero nell’impasto ma tanto, tantissimo spolverato sopra!Una raccomandazione perchè risultino croccantissime: che la sfoglia sia sottilissima, trasparente come un velo.Chi non ha dimestichezza col mattarello, può farsi aiutare…
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Se mai avessi immaginato di approdare, nella vita, in uno studio televisivo, mai avrei immaginato di farlo portando con me il ricordo di mia nonna Seconda. Quando la redazione di Rai 3 mi ha contattata, chiedendomi di partecipare ad una puntata di Geo per raccontare le ricette della memoria della mia famiglia…
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Leggi di piùNiente mi fa sentire a casa come il profumo di una torta di mele nel forno.Questa è la mia ricetta della memoria, incredibilmente semplice, soffice e materna come solo una torta di mele sa essere.Vi consiglio di provarla prima che la stagione delle mele si esaurisca, sono sicura che poi…