Cosa c’è di più bello che svegliarsi la mattina e trovare per colazione un plumcake soffice e leggero come una piuma da tuffare nel latte?
-
Leggi di piùLa ricetta che ti lascio oggi è una di quelle da usare se hai organizzato un tè delle 5 e sono le 4 e mezza, non hai ancora preparato nulla, hai un uovo solo nel frigo, non vuoi sporcare poco più di una ciotola e un cucchiaio e come se…
-
Leggi di piùQuando ero piccola, durante l’inverno, nel forno della stufa a legna c’era sempre una teglia di mele che cuocevano lentamente e spargevano per la cucina un profumo soave e accogliente.Grazie alla cottura lenta e placida, le mele rilasciavano piano i loro succhi zuccherosi che formavano una gelatina dolcissima sul fondo…
-
Leggi di piùEra da un po’ che ci giravo attorno. Io sono di gusti decisamente più semplici, ma quell’aspetto così godurioso e impreciso mi attraeva da quando avevo addocchiato quella di Nigella Lawson e mi ero detta che prima o poi ci avrei provato. Poi, qualche giorno fa, in un programma tv mi sono…
-
Leggi di piùLa ricetta di questi divini biscotti proviene da un libro dell’Etoile.Io li ho provati in due versioni, quella originale al caffè e una mia personale variazione al sale dolce di Cervia.Durante la pausa caffè, in ufficio, si è riunito un simposio di assaggiatori dall’egregio palato che ha dissertato a lungo…
-
Leggi di piùQuesta deliziosa tortina è davvero semplice ma molto buona ed estremamente scioglievole. Adoro tagliarla a fettine e spalmarla di marmellata per colazione.
-
Leggi di piùLa mia amica Giuliana è una vera Signora della cucina, di quelle da cui c’è tutto da imparare. Vederla cucinare è un piacere per gli occhi, mangiare quello che prepara è gioia pura per il palato.Difficile, anzi, impossibile sbagliare con una sua ricetta e dal quaderno dove le ho raccolte…
-
Leggi di piùIl mio problema coi lievitati è sempre la ricerca dell’adeguata temperatura di lievitazione.Sono passata dalle coccole dentro la copertina di pile, al forno con la sola lampadina accesa, alla lavastoviglie. Ebbene sì, ho provato anche a far lievitare i miei impasti nella lavastoviglie al termine del ciclo di lavaggio, nella…