I pinoli, ogni volta che li utilizzo in qualche dolce, evocano in me un ricordo di grande tenerezza. Una premessa: Margherita, mia figlia, ha un’anima meravigliosa e semplice, come il fiore da cui prende il nome. Ama la campagna dove viviamo, conosce e rispetta gli animali di ogni razza e…
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Se state cercando un dolce che non delude mai le aspettative, fermatevi qui. La condizione è che le fragole siano dolci e freschissime. Tarte aux fraises Per la base 250 grammi di farina 100 grammi di zucchero 150 grammi di burro 2 tuorli Per la crema 250 grammi di latte…
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Stesa a terra sotto una pioggia di fango che scende dal cielo, morsa da Cerbero, in compagnia di Farinata degli Uberti. Ecco come mi ritroverò nell’aldilà per aver fatto e mangiato questi cioccolatini. Nel girone dantesco dei golosi. E non avrò nemmeno nulla da dire a mia discolpa. Chocolate truffles…
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Dall’uovo di Pasqua è uscito un pulcino di gesso arancione col becco turchino. Ha detto: “Vado, mi metto in viaggio e porto a tutti un grande messaggio”. E volteggiando di qua e di là attraversando paesi e città ha scritto sui muri, nel cielo e per terra: “Viva la pace,…
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Ho sempre adorato questi biscotti, fin da piccola. Sanno di forno, mi ricordano il pane caldo. Il “forno”, come si chiama da queste parti il panificio, è stato la prima meta conquistata in autonomia. D’estate, quando la scuola finiva, la mamma e la nonna mi davano una sportina di stoffa…
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Csaba dalla Zorza è una raffinata chef e food writer, diplomata al Cordon Bleu di Parigi ed esperta di lifestyle. Le sue trasmissioni in tv sono davvero deliziose e io adoro prendere spunto dalle sue proposte. Quando, qualche sera fa, le ho visto preparare queste tortine, nello stesso identico stampo di…
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Il ricettario di famiglia è un’agendina degli anni 70, con la copertina verde. Vive in un cassetto della cucina di mia mamma da più di trent’anni. Ci sono pagine scritte dalla mia cara nonna, altre da mia mamma, altre ancora da me, con la scrittura incerta delle elementari. Ed è…
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Questa torta è il risultato di un pomeriggio passato a chiacchierare in un salotto con una donna gentile, simpatica, generosa. E poi di un fitto scambio di sms, di telefonate, di mail per spedire la ricetta, per chiedere un chiarimento, per spiegare un passaggio. Tutto questo ripensando a quanto era…