Sono mesi che manco dal blog. O che manco dalla realtà? Nel frattempo ho chiuso dei cerchi ed ho aperto dei mondi. Ciò che è rimasto intatto è il piacere di riempire la cucina di profumo di biscotti. E’ pura, semplice e meravigliosa pasta frolla fine imparata da maestro Luca Montersino.…
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Si narra che, sul finire del secolo diciannovesimo, Vittorio Emanuele II, chiese al pasticcere di casa Savoia di inventare, per lui, un dolce che esaltasse il sapore delle pregiate nocciole piemontesi. L’artigiano si mise subito all’opera per accontentare il proprio re, nacque così un biscotto profumato e scioglievole, proprio come…
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Pesante è non avere mai tempo per fare le cose, per ascoltare le persone, tempo da dedicare a sé stessi, a una buona lettura. Leggero è una cena con gli amici e i loro sorrisi tra il rumore dei piatti e dei bicchieri, è non vedere cellulari sul tavolo, è…
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Trattami come fossi una rosa. Accarezzami quando sei felice, sfogliami se sei triste. Non lasciarmi appassire in un vaso, schiacciami in un libro, avrai per sempre il ricordo della mia giovinezza. Trattami come fossi una rosa e se avrai voglia di sfogliarla fallo pure ma raccogli i petali nelle mani…
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Nei giorni in cui ci si sente sprofondare, la cosa migliore è farlo nella panna. Torta mirtilla Per il pan di spagna: 4 uova 120 grammi di zucchero 120 grammi di farina 00 Per la bagna: Succo di mirtillo Acqua Limone Per la farcia: Confettura di fragole di bosco Lamponi…
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Ok, ora sono una vera azdora diplomata, ho le prove: Sì, mi rendo conto, devo delle spiegazioni lessicali per chi non è del luogo. La azdora, in Romagna, è una figura storica. La azdora, in Romagna, era LA DONNA. E il maiuscolo non è un caso. Letteralmente, il termine, significa…
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La particolare lavorazione con i tuorli sodi (cosiddetta ovis mollis), regala a questi biscotti una delicatezza, una scioglievolezza, una dolcezza ed un profumo, che li rende indimenticabili. Canestrelli 180 gr di burro 75 gr di zucchero a velo 150 gr di farina 150 gr di fecola (va bene anche la…
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La leggenda attribuisce l’istituzione del rito tipicamente inglese del tè pomeridiano, alla duchessa Anna d’Inghilterra. La nobildonna, vissuta nel diciannovesimo secolo, avvertendo sovente languore fra pranzo e cena, prese l’abitudine di consumare un pasto leggero a metà giornata. Ben presto la moda si diffuse fra gli aristocratici londinesi dell’epoca e…