Una crostata croccante e profumata di mandorle, col cuore morbido di ricotta
mandorle
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Leggi di piùIl giorno della festa della mamma i miei pargoli mi hanno regalato, ognuno, un libro. Nulla avrei gradito di più, loro lo sanno, e solo il fatto di aver cercato di prendere la mira nella scelta del dono mi ha mandata in brodo di giuggiole.Lorenzo mi ha regalato un libro…
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Leggi di piùA mia figlia piacciono i sapori semplici, naturali, distinguibili ed ha un palato sopraffino, non c’è critico gastronomico più puntuale e preciso nel trovare reali difetti a ciò che assaggia, per questo mi affido ciecamente ai suoi giudizi.E’ risaputo che amo viziare i miei pargoli preparandogli la merenda che scandisce,…
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Leggi di piùHo trascorso la giornata di ieri a Rimini, alla fiera internazionale della pasticceria e in una confusione di favole mi sento come Alice che è stata per un tempo indefinito nel paese dei balocchi.I profumi inebrianti, le luci che facevano scintillare praline meravigliose, le cascate di cioccolato, hanno invaso i mei…
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Leggi di piùovvero “mamma hai rotto la torta?” A Mantova, città di nascita di questa torta, tradizione vuole che si debba darle un pugno al centro per farla a pezzi prima di servirla. Quindi figliuoli cari, no, non ho rotto la torta, mi è venuta perfetta!
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Leggi di piùUn’altra tenerina? Lo so, di questa tortina ci sono milioni di versioni nel web, questa, però, è un po’ speciale e un po’ diversa, perchè ha un tempo di cottura più lungo delle altre, ma nonostante questo mantiene l’interno umido. E’ morbida con la crosticina leggermente croccante, buona buona!