Piccoli soufflè alle noci

L’autunno è la mia stagione preferita.
Amo le sue luci, l’esplosione dei suoi colori: il giallo, l’arancio, il marrone, l’oro. Tonalità e sfumature armoniche, consistenti, pure.
Adoro i filari carichi di uva, profumati e affascinanti. E mi commuovo davanti all’intensità di albe e tramonti, in questa stagione.
Mi piace passeggiare in collina, d’autunno, e rimango ogni volta rapita da ciò che la natura è capace di inventare.
A volte immagino di tornare in un luogo con un cavalletto e i miei colori ma poi realizzo che non riuscirei mai a trasferire sulla tela quella magia e quella forza. E allora mi limito ad assaporare con gli occhi tutta quella bellezza. E a pensare che ci sono cose per cui vale la pena vivere.

La vita, in fondo, è entusiasmante nelle sue piccole cose, nelle sue sorprese continue, nel suo essere una scatola magica da dove esce di tutto ed anche le cose più comuni non sono uguali a ieri e non saranno uguali a domani. E’ un continuo evolversi, mutare, è l’incertezza di non conoscere gli eventi, è respirare le giornate in modo presente e continuo. Questa è la vera magia di vivere.

Anche a tavola i mesi autunnali riservano i sapori e i colori più intensi. Dalle zucche alle castagne, alle mele cotogne alle nocciole, alle noci.
Mi piace pensare che la natura abbia pensato proprio a tutto quando si è disegnata. Anche a fornire agli uomini i suoi prodotti più energetici e più duraturi in questa stagione, perchè potessero farne generose scorte cui dare fondo nei lunghi e freddi mesi d’inverno. Proprio come gli scoiattoli.