In una ciotola riunisci farina, zucchero, sale e lievito e miscela.
In un'altra ciotola mescola con una frusta (o una forchetta) l'olio con l'uovo e il latte.
Versa il composto liquido su quello solido e mescola brevemente con un cucchiaio.
Quando ancora la farina non è completamente incorporata, unisci i mirtilli con molta delicatezza, per non romperli.
Fodera una teglia per muffin con 12 pirottini e distribuisci il composto.
Prepara il crumble
Lavora con la punta delle dita tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso e distribuiscilo in egual misura nei pirottini fino a terminarlo.
Inforna e cuoci per 22-23 minuti.
Note
Al posto dei mirtilli andrà benissimo qualsiasi altro tipo di frutta, dai lamponi alle pere, dalle fragole alle banane.