ovvero “mamma hai rotto la torta?” A Mantova, città di nascita di questa torta, tradizione vuole che si debba darle un pugno al centro per farla a pezzi prima di servirla. Quindi figliuoli cari, no, non ho rotto la torta, mi è venuta perfetta!
Crostate
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Leggi di piùE’ scontato, lo riconosco, ma come raccontare delle madeleines senza citare Proust e la sua esperienza sensoriale, vissuta attraverso uno di questi piccoli dolci immerso nel tè caldo.Ce l’ha narrata in una deliziosa pagina di letteratura nella quale è facile riconoscersi, in quell’istante dove un sapore, un profumo, una sensazione, riportano in…
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Leggi di piùCi sono persone capaci, più di altre, di capire l’anima di chi hanno di fronte, di trovare le parole per quietarla, di infondere coraggio, consapevolezza, fiducia in sé e nel futuro.Ci sono persone capaci di sottotitolare i tuoi pensieri, di spiegarti chi sei.Ad una di queste, oggi, devo dire grazie.…
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Leggi di piùPer il compleanno appena trascorso, ho ricevuto da mia mamma un regalo graditissimo, che mi accompagnerà per un anno intero: l’abbonamento alla mia rivista di cucina preferita. Mi conosce bene mia mamma, difficilmente sbaglia un regalo per me.Lei sa che la domenica, dopo pranzo, mi piace avere una rivista nuova…
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Leggi di piùQuesta ricetta rappresenta l’incontro tra svariati mondi: l’Olanda prima di tutto, patria di queste soffici frittelline a forma sferica; Cesena, la mia città, che per tre giorni l’anno si trasforma in un grande mercato internazionale dove ho conosciuto queste divertenti mini crepes; l’India, meravigliosa terra da cui proviene la mia amica Savita…
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Leggi di piùC’è stato un giocattolo che ha inesorabilmente cambiato la mia vita: il Dolce Forno!E’ stato il mio oggetto del desiderio per molto tempo, fino a quando, snervata dalle pressanti e giornaliere richieste, mia mamma me l’ha fatto trovare, un giorno, al ritorno da scuola.Mi emoziono ancora al pensiero di quel…
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Se state cercando un dolce che non delude mai le aspettative, fermatevi qui. La condizione è che le fragole siano dolci e freschissime. Tarte aux fraises Per la base 250 grammi di farina 100 grammi di zucchero 150 grammi di burro 2 tuorli Per la crema 250 grammi di latte…
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In Romagna l’abbinamento tra la ricotta e i fichi caramellati affonda le radici nella tradizione contadina. Questi due prodotti, generosamente spalmati su una piadina, rappresentavano il dolce per terminare i pranzi importanti o per caricarsi di energia per affrontare le dure giornate nei campi. Sia la ricotta, sia i fichi,…