Torta di fragole e yogurt

• Lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente oppure mettendolo qualche secondo nel microonde.
• Lava e asciuga le fragole, quindi tagliarle a cubetti non troppo piccoli.
• Miscela la farina (tenendone da parte 3 cucchiai), il lievito, il bicarbonato e il sale e tieni da parte.
• Monta il burro morbido con lo zucchero fino a quando diventa soffice e spumoso, aggiungi quindi un uovo alla volta e un cucchiaio di succo di limone.
• Aggiungi la farina miscelata coi lieviti in 2 o 3 volte, alternandola con lo yogurt.
• Infine, mescolare le fragole alla farina tenuta da parte e incorporale delicatamente al composto, utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno.
• Versa in una tortiera di 22 cm di diametro e infornare a 180℃ per 40 minuti.
• Se dopo 30 minuti la superficie tendesse a scurirsi troppo, puoi appoggiarvi un foglio di carta stagnola e continuare la cottura.
• Una volta sfornata, attendi qualche minuto, poi togli la torta dallo stampo e lasciala intiepidire su una gratella.

Prepara la glassa

• Quando la torta sarà appena tiepida, mescola in una ciotolina due cucchiai di succo di limone con tanto zucchero a velo quanto basta per ottenere una glassa cremosa, quindi spalmala sulla torta e attendi che solidifichi.