Biscotti con albumi e nocciole – Brutti ma buoni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Persone: 6
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Procedimento
- Note
- Valori nutrizionali
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Persone: 6
Ingredienti
- 100 g albumi
- 150 g zucchero
- 200 g nocciole spellate e tostate
Procedimento
Prepara le nocciole: tritale grossolanamente con un mixer azionandolo ad impulsi, senza ridurle in polvere. Devono restare in piccoli pezzi per dare croccantezza ai biscotti.
Monta gli albumi: in una ciotola capiente, monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa, sostenuta ma non troppo soda.
Incorpora le nocciole: aggiungile delicatamente al composto di albumi e zucchero, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Forma i biscotti: con un cucchiaio, distribuisci l’impasto in piccoli mucchietti su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
Cuoci: inforna a 140°C per 50 minuti, finché saranno dorati e asciutti.
Note
Lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di trasferirli su un piatto o in una scatola di latta per conservarli.