Ti sarà capitato di svegliarti nel cuore della notte e realizzare con grande sollievo di avere ancora qualche ora per dormire. Ecco, è quello che mi è successo stanotte. Ho aperto gli occhi nel tepore del nido caldo creato dal piumone e, imbozzolandomi ancora di più, mi sono riabbandonata ai…
Cioccolato
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Dopo aver ricevuto in regalo la ricetta di questa torta millemila anni fa da un’amica trentina conosciuta a Roma durante le selezioni di un concorso, dopo averla fatta numero ics volte chiamandola torta al cioccolato e mandorle, ho scoperto che è una torta tipica di Merano grazie a Marina B.…
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Quando si dice che la necessità aguzza l’ingegno. Dunque, è domenica pomeriggio e non aspetti gente. Te ne stai bella rilassata a far finta di mettere a posto qualcosa, quando suona il campanello. Gente. E c’era da aspettarselo, la giornata è bella, invita ad uscire, qualcuno che passa a fare…
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Stesa a terra sotto una pioggia di fango che scende dal cielo, morsa da Cerbero, in compagnia di Farinata degli Uberti. Ecco come mi ritroverò nell’aldilà per aver fatto e mangiato questi cioccolatini. Nel girone dantesco dei golosi. E non avrò nemmeno nulla da dire a mia discolpa. Chocolate truffles…
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Se è vero che ogni emozione passa nel silenzio, allora non servono parole, ma Baci. Questi biscottini nascono da un pensiero notturno. Una scatola dei miei cioccolatini preferiti e un panetto di pasta frolla in frigorifero già da qualche giorno e perciò da usare in fretta. Un’idea rapidissima e facilissima:…
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Si narra che, sul finire del secolo diciannovesimo, Vittorio Emanuele II, chiese al pasticcere di casa Savoia di inventare, per lui, un dolce che esaltasse il sapore delle pregiate nocciole piemontesi. L’artigiano si mise subito all’opera per accontentare il proprio re, nacque così un biscotto profumato e scioglievole, proprio come…
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Ho trovato la ricetta di questi dolci deliziosi, spulciando tra le pagine di un libricino comprato per pochi soldi in un grande magazzino di elettronica. Mi sono chiesta cosa mai ci facesse una raccolta di dolci tra tutti quegli aggeggi multimediali. Ho avuto l’istinto di portarlo a casa, in un…
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La mousse au chocolat è un vero e proprio banco di prova per diventare pasticceri provetti. La sua perfetta esecuzione richiede una grande attenzione, la ricerca dell’equilibrio dei sapori e della consistenza e, soprattutto, ingredienti di alta qualità. E’ un dolce “semplice”, ma nient’affatto “facile”. Ecco la mia ricetta: Mousse…