Questa ricetta rappresenta l’incontro tra svariati mondi: l’Olanda prima di tutto, patria di queste soffici frittelline a forma sferica; Cesena, la mia città, che per tre giorni l’anno si trasforma in un grande mercato internazionale dove ho conosciuto queste divertenti mini crepes; l’India, meravigliosa terra da cui proviene la mia amica Savita che mi ha regalato la teglia speciale, indispensabile per cuocerle; la Danimarca, patria di un’altro tipo di frittelle, chiamate Aebleskiver, che necessitano di quella particolare teglia, motivo per cui Savita l’ha comprata e portata dall’India; infine Arezzo, luogo dove ci siamo incontrate di recente a casa di Rossanina, un’altra speciale, carissima amica. Ma non…
