La torta allo yogurt - elogio della semplicità

La scena è questa: lei in cucina alle prese con dolci dalle architetture complesse, strati di mousse, bavaresi, daquoise, equilibri di consistenze che spaziano dal cremoso al croccante per armonizzarsi sul cucchiaio e in bocca, decorazioni lucide, traslucide, glitter, ingredienti improbabili, bocchette introvabili… e alla fine di un pomeriggio di fatica, con un lavandino stracolmo di ogni possibile attrezzo da pasticceria da lavare arriva lui e lei, sfinita ma fiera e soddisfatta gli mostra il suo capolavoro.
Risposta di lui: “ma… non si potrebbe avere un dolce normale? ...hai presente quelli che tagli una fetta col coltello e la tieni in mano? dai quelli asciutti che hai bisogno di bere tra un morso e l’altro o li inzuppi nel latte” …
Ora… la prima cosa che a lei, a quel punto, viene in mente è snocciolare l’inventario di tutte le parolacce che ha imparato nella sua vita. Ma l’educazione che ha ricevuto non glielo consente. La seconda possibilità è che tutto il lavoro di daquoise, gelée, mousse e glitter finisca sulla graziosa testolina di lui. Ma nemmeno quello le sembra il finale migliore, troppa fatica sprecata.
L’unica possibilità a quel punto, è prendere in mano il prezioso ricettario di famiglia, quello con le ricette semplici che faceva la sua adorata nonna e, utilizzando quei pochi utensili che sono rimasti puliti, rimettersi all’opera.
E dopo poco più di un’oretta, tra preparazione e cottura, ecco il dolce che soddisfa il palato dell'amato bene e raccoglie finalmente il suo elogio.

Gli uomini sono così semplici.

(Che poi non gliel’ho detto, ma sono d’accordo con lui ;) …)

La torta allo yogurt

1 vasetto di yogurt bianco *
2 misurini di zucchero *
3 misurini di farina *
3 uova
1/2 misurino di olio di semi *
3 cucchiaini rasi di lievito

* 1 misurino = il vasettodello yogurt

Montare le uova con lo zucchero. Aggiungervi l'olio a filo, lo yogurt e infine la farina setacciata col lievito.
Cuocere a 180 gradi per 30 - 35 minuti.

Sfornare e guarnire con zucchero a velo.