I muffin mi divertono, perchè sono piccini, perchè li infilo comodamente nella borsa per la pausa caffè in ufficio e perchè sono così semplici e veloci da fare che prepararli diventa un vero momento di piacere. Nessuno stress, nessuna fatica per lavare lavandini pieni di utensili. Ecco, fare muffin è un felice modo per rilassarmi.E poi questi hanno qualcosa di diverso dai soliti, perché dell’uovo si utilizzano solo gli albumi e questo conferisce loro una consistenza simile ai mashmallows.  Sono strani al primo assaggio, ma risultano così leggeri che è difficile fermarsi a uno. E se ami il sapore di…