Questa torta è il risultato di un pomeriggio passato a chiacchierare in un salotto con una donna gentile, simpatica, generosa. E poi di un fitto scambio di sms, di telefonate, di mail per spedire la ricetta, per chiedere un chiarimento, per spiegare un passaggio. Tutto questo ripensando a quanto era buona e perfetta nella sua semplicità. Questa è la ciambella di Susy. Ciambella d’arance e d’amicizia. Ciambella all’arancia di Susy la scorza grattugiata di 3 o 4 arance * il succo di un’arancia 120 grammi di farina 120 grammi di zucchero 60 grammi di burro 2 uova 2 cucchiaini di…
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Adoro il carnevale, grasso, allegro, godurioso, che profuma la casa di fritto dolce, di crema, di zucchero a velo, di scorza d’arancia. Adoro i coriandoli che colorano l’aria, le stelle filanti che la avvolgono, i bambini in costume, le feste a scuola, i vassoi di dolci croccanti e peccaminosi. Mi…
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Se c’è una cosa alla quale non so resistere è un libro di cucina che contenga anche una sola ricetta che desti il mio interesse. Vi lascio immaginare come mi sono sentita, passeggiando tra gli stand del Sigep, davanti a una distesa di volumi dell’Istituto Etoile destinati agli operatori del…
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Dolce, leggerissima nuvola che si scioglie in bocca e profuma di zucchero filato, di caramello, di sabato. Avevo già parlato qui di quanto sia affettivamente legata a queste delizie. La variante, stavolta, è l’aggiunta di scaglie di mandorla, la cui scricchiolante consistenza contrasta divinamente con quella scioglievole dello zucchero. E’…