Si narra che, sul finire del secolo diciannovesimo, Vittorio Emanuele II, chiese al pasticcere di casa Savoia di inventare, per lui, un dolce che esaltasse il sapore delle pregiate nocciole piemontesi. L’artigiano si mise subito all’opera per accontentare il proprio re, nacque così un biscotto profumato e scioglievole, proprio come il bacio di una dama al proprio cavaliere.. Baci di dama 100 grammi di nocciole tostate 110 grammi di farina 00 20 grammi di maizena 90 grammi di zucchero 100 grammi di burro ammmorbidito 100 grammi di cioccolato fondente al 70% minimo di cacao Frullare finemente al mixer le nocciole…