Stesa a terra sotto una pioggia di fango che scende dal cielo, morsa da Cerbero, in compagnia di Farinata degli Uberti. Ecco come mi ritroverò nell’aldilà per aver fatto e mangiato questi cioccolatini. Nel girone dantesco dei golosi. E non avrò nemmeno nulla da dire a mia discolpa. Chocolate truffles 100 grammi di panna 200 grammi di cioccolato fondente 25 grammi di burro Cacao amaro q.b. Preparare una ganache: scaldare la panna e, appena l’ebollizione accenna a partire, toglierla dal fuoco e versarla sul cioccolato fondente tritato, posto in una ciotola insieme al burro a pezzetti. Mescolare energicamente fino ad…