Ricette dalla tv - Le tortine ai lamponi di Csaba

Csaba dalla Zorza è una raffinata chef diplomata al Cordon Bleu di Parigi ed esperta di lifestyle. La sua trasmissione sul canale Alice di Sky è davvero deliziosa e io adoro prendere spunto dalle sue proposte.
Quando, qualche sera fa, le ho visto preparare queste tortine, nello stesso identico stampo di silicone che giaceva da mesi nel mio cassetto in attesa di un degno utilizzo, comprare un cestino di lamponi freschissimi e farle è stato un unico pensiero.
Sono risultate delle piccole cakes profumatissime, dal sapore in perfetto equilibrio tra la leggera asprezza dei lamponi e la dolcezza del soffice impasto;
meraviglioso accompagnamento ad un pregiato tè nero aromatizzato al bergamotto, delle 5 del pomeriggio.



Tortine ai lamponi e acqua di rose

125 grammi di burro
125 grammi di zucchero
2 uova
185 grammi di farina
Mezzo cucchiaio (io ho usato farina autolievitante)
Aroma di vaniglia (io ho usato i semi di mezza bacca)
Acqua di rose
180 ml di latte (circa mezzo bicchiere)
Un cestino di lamponi freschi

Lavorare molto bene il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'aroma di vaniglia e l'acqua di rose e lavorare ancora un pò.
Incorporare, una ad una le uova e poi la farina setacciata col lievito.
Aggiungere il latte amalgamandolo con una spatola.
Infine, sempre con la spatola o un cucchiaio, incorporare i lamponi facendo molta attenzione a non schiacciarli.
Riempire degli stampini a forma di rosa (ma in mancanza di questi vanno benissimo degli stampini da muffin) e infornare a 160 gradi per 25 minuti (nel caso dagli stampini di silicone, che necessita di una cottura un pò più lunga, si possono lasciare qualche minuto in più, fino a doratura della superficie).

Lasciar raffreddare completamente, sformare e spolverizzare di zucchero a velo.

14 Commenti:

marsettina ha detto...

deliziosi!

Cristina ha detto...

complimenti bellissime le tue tortine... le voglio anch'io posso?
complimenti per il blog
un saluto
cristina

Marina ha detto...

Prego, ti aspetto per il tè :)

Giuky ha detto...

che belle..sei davvero brava!:)complimenti per ogni ricetta..:)

Fimère ha detto...

très jolie forme avec de belles saveurs, c'est magnifique
bonne soirée

Anonimo ha detto...

scusa dove si trova l'acqua di rose?

Marina ha detto...

Io la trovo in un negozietto della mia città che ha molte cose particolari da tutto il mondo.
Comunque non è un ingrediente indispensabile..

Anonimo ha detto...

Sono meravigliose! Quasi quasi dispiace mangiarle, no? Io l'acqua di rose non l'ho mai trovata...eppure l'ho cercata in diverse occasioni. Senti, perchè non partecipi al concorso di Santa Cristina "stappa e scatta"? Secondo me lo vinci! Guarda il sito, ho partecipato anche io! http://www.santacristina1946.it/stappaescatta

paola ha detto...

buonissimi, io ho copiato la ricetta vorrei farla subito. brava

Anonimo ha detto...

bellissima ricetta,la proverò sicuramente a farla =)

anche io da poco ho aperto una rubrica di food nel blog di moda di mia sorella.

se ti va di passare dal nostro blog Style and Trouble
mi farebbe molto piacere.
ele

Betti ha detto...

Ho perso la ricetta ed eccola qui.
Grazie di cuore Betti

Anonimo ha detto...

huali30cai
uggs for women
hollister clothing
coach outlet online
christian louboutin sale
cheap uggs
coach factory outlet online
jordan 4
ray ban sunglasses
retro jordans for sale
michael kors
louis vuitton outlet stores
red bottom heels
michaelkors
authentic louis vuitton
jordan retro 5
fitflops outlet
louboutin men
louis vuitton outlet
coach coupons
timberland
ugg outlet
hollister outlet
toms shoes
jordan 23
belstaff jacket
louis vuitton handbags
coach factory online
abercrombie
moncler outlet
uggs outlet

Anonimo ha detto...

uggs outlet
juicy couture
black friday deals
fitflops outlet
hollister clothing
jordan shoes
ugg australia
marc jacobs
michael kors handbags
louis vuitton
ugg boots outlet
burberry handbags
michael kors outlet online
coach outlet stores
louis vuitton
coach factory outlet
canada goose jackets
ugg boots sale
michael kors outlet
louis vuitton outlet
coach factory store online
versace outlet
louis vuitton outlet
abercrombie
canada goose outlet
gucci outlet
burberry bags
rayban sunglasses
coach outlet store online
guess outlet
louis vuitton handbags
true religion
michael kors outlet online
coach outlet store online
cheap jerseys
michael kors handbags
michael kors outlet
michael kors
christian louboutin outlet
insanity workout
dongdong30

John Xu ha detto...

SAMSUNG NC10 akku
VGP-BPS13
EasyNote TJ65 akku
ThinkPad T61 akku
Aspire One ZG5 akku
Aspire 5732Z akku
Aspire 8930G akku
593553-001
Extensa 5635Z akku
ESPRIMO Mobile V5515
Amilo Li3710 akku
HP G62 akku
ProBook 4710s akku
A1185
ThinkPad T40 akku
Satellite L300 akku
ASUS K52J laptop akku
PA3817U-1BRS
Samsung R540 akku
Aspire 8920G akku
Aspire One AOA150 akku
MU06
akku
compaq Laptop Akku
toshiba Laptop Akku
sony Laptop Akku
hp Laptop Akku
dell Laptop Akku
acer Laptop Akku
ibm Laptop Akku
SAMSUNG Laptop Akku

Posta un commento

Condividi