Fondi a bagnomaria il cioccolato insieme al burro, poi lascia intiepidire. Lasciare che si abbassi la temperatura è fondamentale per non compromettere la struttura del dolce.
Lavora le uova con lo zucchero per un paio di minuti con una frusta a mano.
Aggiungi il cioccolato e il burro sciolti e intiepiditi.
Aggiungi la farina setacciandola e incorporala con una spatola.
Distribuisci il composto in 6 stampini imburrati e infarinati.
Cuoci in forno preriscaldato a 200℃ per 9-10 minuti.
Servi subito accompagnando con una nuvola di panna montata e, a piacere, una spolverata di cannella o di cacao amaro.