Le ciambelline alle mandorle

Sì, d'accordo, io pasticcio parecchio. Sperimento, diciamo.
Di conseguenza, per il calcolo delle probabilità, succede che non sempre tutto risulti.. come dire.. esattamente commestibile.
Il mio vero busillis è che la risonanza dei miei fallimenti culinari viene poi amplificata dall'impietosità crudele dei miei assaggiatori ufficiali.
Quando, dopo il primo boccone, riappoggiano il corpo del reato sul tavolo e lo spostano “un pò più in là”, è esattamente come se mi invitassero, pollice verso, ad evitare di ripetermi.
Potenza della comunicazione non verbale..

Però vuoi mettere, la soddisfazione delle volte in cui si litigano l’ultima ciambellina e raccolgono anche le briciole?



Ciambelline alle mandorle

120 grammi di albumi
50 grammi di farina di mandorle
50 grammi di farina 00
100 grammi di zucchero
60 grammi di burro
Semi di una bacca di vaniglia (o aroma di vaniglia)
Un pizzico di sale

Sciogliere il burro a bagnomaria aggiungendo il pizzico di sale.
Montare a neve gli albumi insieme ai semi (o aroma) di vaniglia.
Riunire in una ciotola le farine e lo zucchero e amalgamarvi il burro fuso.
A questo punto incorporare con una spatola gli albumi con una spatola, dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontarli.
Riempire degli stampi da ciambelline (io utilizzo un sac a poche per facilitarmi l’operazione) e infornare a 200 gradi per 18 minuti circa.

9 Commenti:

Fataricotta ha detto...

Blog molto elegante. Pensieri e sensazioni che condivido appieno. Questo spazio è un'oasi di pace....tornerò spesso!

Marina ha detto...

Mi hai scritto davvero una bella cosa.. ti ringrazio.

cinzietta ha detto...

e da quando hai attivato anche la funzione dei commenti...viene meglio venire a trovarti più spesso.
un abbraccio

Marina ha detto...

Ma ciao tesoro..
L'ho attivata da quando ho cambiato la grafica del blog
Allora ti aspetto più spesso! :)

CRI ha detto...

Bello questo blog, ma come si diventa tuoi sostenitori? Non vedo il gadget. Mi piacerebbe seguirti. Complimenti pe le tue dolceze, con i baci di dama mi hai fatto venire la nostalgia di casa..

Marina ha detto...

Grazie CRI sei molto gentile. Non vedi il gadget dei sostenitori perchè quando lo inserisco mi da dei problemi e mi blocca il Browser. Sto cercando di risolvere il problema. Ad ogni modo puoi diventare un mio sostenitore cliccando sulla voce "Segui" che trovi nella barra che compare in alto all'inizio della Home Page del Blog. Spero di averti ancora come gradita ospite nella mia casa virtuale

Anonimo ha detto...

Dolcissimo

LCc 03 ha detto...

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